Solomillo de ternera
Receta china - Carne frita de Pleurotus eryngii
Receta china - Carne frita de Pleurotus eryngii
Receta china - Carne frita de Pleurotus eryngii - ¡El valor nutritivo del Pleurotus eryngii ya no se dice! Empieza ya a compartir mis recetas.
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Ingredientes
- 200 g Solomillo de ternera
- 2 Pleurotus eryngii
- 1 Guindilla verde
- 1 Guindilla roja
- Jengibre
- Ajo
- Salsa de ostras
- Almidón
- aceite de sésamo
- salsa de soja fina
- salsa de soja espesa
- Vino de cocina
- Esencia de pollo
- Pimienta negra
- Azúcar blanco
- sal
Elaboración paso a paso
- Cortar el solomillo de ternera en trozos pequeños, añadir jengibre,salsa de soja fina, azúcar, pimienta negra (puede ser un poco más), agarrarlo con la mano y dejarlo marinar durante 20 minutos.
- Cortar el ajo en trozos pequeños
- Cortar el chile verde y el rojo en trozos pequeños
- Preparar un bol de salsa con antelación: salsa de ostras, azúcar, salsa de soja fina, esencia de pollo, un poco de sal y mezclar bien.
- Pasados 20 minutos, sacar la carne del frigorífico, añadir el vino de la cocción, la fécula seca, el aceite de sésamo y mezclar bien con los palillos.
- Ponga el aceite en la olla, añada el ajo picado y sofría hasta que salga el aroma (utilice un fuego pequeño)
- (El Pleurotus eryngii se lava con antelación y luego se corta en trozos pequeños) A continuación, se pone el Pleurotus eryngii y se sofríe en la sartén, y se sofríe hasta que el Pleurotus eryngii esté descolorido y efluente.
- albaricoque tenga un color uniforme y sáquelo.
- Poner el aceite en la olla, saltear la carne hasta que esté 80% cocida, y todo el proceso es pequeño fuego.
- Añadir Pleurotus eryngii y seguir rehogando.
- Vierta la salsa del paso 4 en la sartén y remuévala bien. Por último, añada el pimiento verde y el pimiento rojo y continúe salteando los gajos de chile verde y chile rojo.
- ¡A comer!
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