La sangre de cerdo es adecuada para las personas mayores

La sangre de cerdo se conoce como "carne líquida". Según la determinación, el contenido proteínico de cada 100 gramos de sangre de cerdo es de 16 gramos, superior al contenido proteínico de la carne de vacuno, la carne magra de cerdo y el huevo. No sólo contiene proteínas de alta calidad, sino que también es fácil de digerir y absorber. Otra característica destacada de la sangre de cerdo es que contiene muy poca grasa, sólo 0,4 g de grasa por 100 g, que es L / 70 del contenido de grasa de la carne magra de cerdo. Es un alimento bajo en calorías y grasas. Además, la sangre de cerdo contiene sales inorgánicas necesarias (como calcio, fósforo, potasio, sodio, etc.) y oligoelementos (como hierro, zinc, cobre, manganeso, etc.), que desempeñan un papel insustituible en muchas reacciones bioquímicas importantes en el cuerpo humano, y son muy beneficiosos para las personas mayores para complementar los minerales.

La investigación médica ha demostrado que los oligoelementos como el zinc y el cobre contenidos en la sangre de cerdo pueden mejorar la función inmunitaria y el efecto antienvejecimiento. Los ancianos suelen comer sangre de cerdo, que puede retrasar el envejecimiento del organismo y hacer que las personas se vuelvan sordas y videntes.

La sangre de cerdo también contiene cierta cantidad de lecitina, que puede inhibir el efecto nocivo del LDL-C y ayudar a prevenir y tratar la aterosclerosis. Es un alimento ideal para ancianos, pacientes con cardiopatías coronarias, hiperlipidemia y enfermedades cerebrovasculares. También es muy beneficioso para prevenir y tratar la enfermedad de Alzheimer, la pérdida de memoria, el olvido, la ensoñación y el insomnio.

Además, a los ancianos no les resulta fácil digerir y absorber completamente los alimentos debido a la pérdida de dientes, la dificultad para masticar y la disminución de la función digestiva. La sangre de cerdo es blanda como el tofu y fácil de digerir y absorber, por lo que es muy adecuada para los ancianos.

Según la medicina tradicional china, la sangre de cerdo es salada y plana, por lo que puede utilizarse para tratar el dolor de cabeza, los mareos, la plenitud abdominal, el ruido gastrointestinal y la erosión cervical. Las gachas de sangre de cerdo y carpa crucian son un método de dietoterapia muy utilizado, es decir, se añaden 300 gramos de sangre de cerdo, 100 gramos de carpa crucian (desescamación y vísceras), 100 gramos de arroz Japonica, un poco de pimienta blanca y una cantidad adecuada de agua para hacer gachas. Puede utilizarse para tratar la anemia, la neuralgia, la debilidad, la neurastenia, el insomnio y la ensoñación.

Consejos para Food City

Hay que tener en cuenta que, al recoger sangre de cerdo, hay que prestar atención a la higiene y evitar la contaminación. No comer sangre de cerdos enfermos.