¿Cómo cocinar la berenjena agridulce?

Berenjena agridulce

Los platos agridulces son más apetitosos, y también son una comida. La berenjena es mi favorita. No importa cómo esté cocinada, es mi favorita. Hay que tomarla como aperitivo en un día caluroso.

Aún no hay valoraciones

Imprimir Pin Tarifa

Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Berenjena agridulce

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Raciones: 2

Calorías: 65kcal

Ingredientes

400 g berenjena
10 ml salsa de ostras
10 ml vinagre
10 g Chili de mijo
5 g chalota
8 g ajo
5 g jengibre
salsa de soja fina cantidad correcta
batata en polvo cantidad correcta

Elaboración paso a paso

Preparar 2 berenjenas frescas
Lavar y quitar la cabeza y la cola, y cortar en tiras largas
Triturar el polvo de boniato con una cuchara y reservar
Corta la berenjena y rocíala con un poco de agua. Para cubrir el polvo de boniato, no espolvorear demasiado, sólo un poco de humedad.
Pasar las berenjenas por el polvo de boniato y cubrirlas uniformemente
Caliente el aceite en la sartén a 7-8%, baje lentamente las berenjenas una a una a la sartén y fríalas.
Freír hasta que estén doradas por ambos lados para eliminar el control de aceite para su uso posterior
Picado de chile, chalota verde, jengibre y ajo
Hacer una salsa: salsa de ostras, vinagre, azúcar, salsa de soja ligera y remover uniformemente con los palillos
Deje un poco de aceite en la olla, añada el chile, la cebolla verde, el jengibre, el ajo y sofría todo junto para crear una fragancia
Vierta la salsa
Añadir un poco de agua y hervir todo junto
Llevar a ebullición hasta que el jugo esté espeso, añadir la berenjena frita y saltear un rato
Espolvorear la chalota verde picada antes de servir